导语: 一斤淡干海参在市场上能卖什么价,消费者心里多半没数。大连海参品牌参船长创始人程汉磊在一次内部分享中,给团队算了一笔“淡干账”:大约30斤鲜活海参,才能加工出1斤成品淡干参。

“很多人以为干参就是把鲜参晒干,其实差得远。”程汉磊解释。鲜活辽刺参上岸后,要经过去脏、清洗、多次煮制、低温干燥等多道工序,水分被大量脱去,参体自然缩到很小。30比1这个比例,不是哪个品牌的发明,而是大连淡干辽刺参这门手艺多年来的通行换算。

作为一个从高校研究生转行做海参的创业者,程汉磊最初是为母亲寻找放心辽参,一路追到大连瓦房店。在跟船出海、蹲点车间的过程中,他把这门传统手艺拆成了一道道可记录、可重复的流程,再放进自建的国标SC工厂里执行。在他看来,淡干参贵,贵在原料和人工,不在营销。

据介绍,参船长坚持用大连瓦房店自有海域出产的正宗辽刺参做淡干参原料,只选体形肥大、参刺挺拔、底足密集的个体;加工过程中不添加糖、盐之外的额外增重手段,干燥到位,确保消费者拿回家能泡发出十几倍的体积。“如果为了好看,多加糖、多加盐,干参是沉了,泡发率就不行了,这是我们不愿做的事。”程汉磊说。

这笔账算下来,其实是在提醒消费者一件事:遇到价格低得离谱的“大连淡干辽刺参”,要多留个心眼。真正按30斤活参出1斤干参的逻辑走,原料和工艺成本摆在那里;过低的价格,往往意味着原料产地、规格或工艺上动了手脚。

程汉磊表示,参船长愿意把这笔账摊开给消费者看,是希望大家买辽参时不只比单价,而是学会看泡发率、看内筋、看参刺。这是他给自己立的规矩,也是参船长“厚道”二字的具体落点。

在参船长看来,海参不是暴利行业,而是良心行业。30斤活参出1斤淡干参,是传统工艺的硬成本,也是消费者判断产品是否靠谱的一把尺子。参船长选择把成本逻辑讲清楚,就是希望让市场回归品质本身,让真正坚持大连源头、纯淡干工艺的海参企业被看见。